2019 / 07 / 12
美研究：甜食不只讓人胖 更會讓人老！
綜合媒體報導，美國營養學院（the American College of Nutrition）日前在期刊上發表新的學術研究，研究人員研究了總共453名不同國家成人的飲食，發現常食用義大利麵、白飯、糕點等，含有較多糖分與碳水化合物食品的人，相較習慣食用魚肉、豆類，並以橄欖油烹調食物的人，更容易長出皺紋。
當人攝取過多的糖或精緻澱粉時，體內血糖會升高，並且維持一段時間，這時候就有可能導致體內的蛋白質與糖份永久結合，使得體內的膠原蛋白越來越少，這就是「糖化作用」，會使皮膚更加缺乏彈性、提早老化，就更有可能產生皺紋。
而要阻擋「糖化作用」，專家建議可以嘗試「地中海飲食」、多吃富含纖維的食物、多喝茶、多吃魚肉、多吃薑蒜等香料、低溫烹煮食物，將有助於抗老與維持良好的健康。
當人攝取過多的糖或精緻澱粉時，體內血糖會升高，並且維持一段時間，這時候就有可能導致體內的蛋白質與糖份永久結合，使得體內的膠原蛋白越來越少，這就是「糖化作用」，會使皮膚更加缺乏彈性、提早老化，就更有可能產生皺紋。
而要阻擋「糖化作用」，專家建議可以嘗試「地中海飲食」、多吃富含纖維的食物、多喝茶、多吃魚肉、多吃薑蒜等香料、低溫烹煮食物，將有助於抗老與維持良好的健康。
來源:自由時報-國際
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